El consumo de leche y derivados en Colombia aumentó 3,5% durante 2025, según el índice de gasto de los hogares de Raddar. La cifra representa el mejor desempeño del sector en los últimos cuatro años y marca un punto de recuperación tras un periodo reciente de contracción.
El repunte se produce luego de dos años consecutivos de caída en el consumo. En 2024 el crecimiento fue de apenas 0,9%, mientras que en 2023 se registró una disminución del 6% y en 2022 una caída del 9%. Con el resultado de 2025, la cadena láctea logra revertir la tendencia negativa y alcanza el mayor nivel de recuperación desde 2021, medido bajo la misma metodología.
De acuerdo con el informe, el resultado responde a estrategias orientadas a fortalecer la cadena productiva, estimular el consumo y promover la innovación en la oferta de productos, con el fin de adaptarse a los cambios en las preferencias de los hogares y contrarrestar la reducción observada en años anteriores. La medición de Raddar se basa en el gasto efectivo de los hogares, lo que permite dimensionar la evolución real de la demanda interna.
Tras las caídas registradas en 2022 y 2023, la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche, junto con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, realizó un estudio sobre hábitos de consumo. El análisis identificó que uno de los factores que incidió en la reducción fue la influencia de recomendaciones difundidas en redes sociales y consultas médicas sin diagnóstico clínico.
La presidenta ejecutiva de Asoleche, Ana María Gómez, advirtió sobre dos fenómenos preocupantes: profesionales de la salud que eliminan sistemáticamente los lácteos sin justificación clínica e influencers que desaconsejan su consumo sin sustento científico. La dirigente gremial enfatizó que la nutrición debe basarse en el equilibrio y en la orientación de profesionales que identifiquen intolerancias, alergias o necesidades nutricionales específicas.
Como parte del fortalecimiento del sector, el Ministerio dispuso más de $8.800 millones para subsidiar tasas de interés dirigidas a pequeños productores, medida que busca mejorar la competitividad y sostenibilidad de la cadena láctea.
Desde el gremio reiteran que los lácteos aportan proteínas de alto valor biológico, calcio, vitaminas A y D, fósforo y grasas esenciales, nutrientes que forman parte de una dieta balanceada.
El crecimiento registrado en 2025 envía una señal positiva para la industria láctea nacional y refleja un cambio en los hábitos de consumo, luego de varios años marcados por ajustes en la demanda y debates públicos sobre la alimentación saludable.
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